搖籃創業家

慢慢弄創辦人，致力以台灣鮮乳製作天然起司，除了將台灣乳酪首度送上國宴及國籍航空，也成為國際起司比賽首位台灣評審及「國際起司行會」名人堂首位台灣會員。透過義大利及日本實習累積的國際實務經驗，成立台灣起司專門協會，推動產業教育與國際串聯。未來期望持續發掘台灣乳品特色，讓台灣在世界乳酪地圖上擁有一席之地。

慢慢弄與酪庫專注以台灣鮮乳製作天然起司，結合品牌、製造、教育三位一體，打造六級產業新模式，客戶遍布米其林餐廳、航空與百貨零售。從起司到副產品乳清的全鏈運用，串聯酪農、廚師與消費者，期望讓起司走入日常餐桌，發掘在地食材的無限可能，並持續推動產業標準化、國際化，讓「台灣起司」成為市場與風土的新語言。